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Clearspring

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Clearspring Bio Japanischer Matcha Grüntee Pulver (zeremonielle Qualität) 40G

Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes, lebendiges Grünteepulver, das aus den hochwertigsten japanischen Teeblättern hergestellt wird. Clearspring Organic Ceremonial Matcha stammt aus Uji, einer Region hoch in den Hügeln um Kyoto, die für die Produktion der besten japanischen Tees bekannt ist. Nur zu Fuß erreichbar, ist diese abgelegene Gegend unverschmutzt und reich an freundlichen Käfern wie Spinnen, Marienkäfern, Gottesanbeterinnen und Libellen, um die Schädlinge unter Kontrolle zu halten (am besten verwenden Sie Bio-Matcha, da nicht-organischer Matcha mit übermäßigen Mengen an landwirtschaftlichen Düngemitteln und Pestiziden angebaut wird). Die feinsten jungen Teeknospen werden gepflückt, getrocknet und in einem Granitmörser gemahlen.

Geschichte des Matcha

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus grünen Teeblättern und ist der wertvollste unter den japanischen Tees. Er wird seit 900 Jahren als Teil der Teezeremonie und von buddhistischen Mönchen während langer Meditationstage getrunken.

Unterschiedliche Matcha-Qualitäten

Anbaubedingungen, Erntezeitpunkt und Verarbeitungstechniken wirken sich direkt auf die Qualität und den endgültigen Geschmack des Matcha aus:

Für Matcha in der Zeremonial-Qualität werden die feinsten, kleinsten, im Schatten gewachsenen Blätter von der Spitze des Teestrauchs verwendet - das verleiht ihm eine sehr leuchtend grüne Farbe und einen leicht süßlichen, weichen Geschmack.

Premium Grade Matcha ist ideal zum Trinken und Backen und kann Speisen und Getränken einen einzigartigen Geschmack und eine unglaubliche Farbe verleihen.

Basic Grade Matcha ist leicht bitter, weniger teuer und wird im Allgemeinen nur zum Kochen verwendet.

Produktion

Hochwertige Bio-Uji-Matcha-Produkte werden unter der sorgfältigen Leitung von Clearsprings Teemeister Juro Okuda angebaut. Die Teesträucher werden so lange wie möglich mit Tüchern abgedeckt, um Blätter mit einer tiefgrünen Farbe zu produzieren. Es ist sehr schwierig, Bio-Matcha anzubauen; man muss sowohl gegen Ungeziefer als auch gegen Krankheiten kämpfen. Durch kleine Klimaveränderungen können schädliche Insekten auftreten, die die Teepflanze bedrohen. Aus diesem Grund ist es wichtig, den Anbau so zu gestalten, dass das natürliche Ökosystem im Vordergrund steht.

Ceremonial- und Premium-Qualitäten von Matcha werden viele Stunden lang in Steinmörteln gemahlen. Dadurch entsteht eine einzigartige leichte Geschmeidigkeit, die sich perfekt zum Trinken eignet.

    Clearspring ist ein Familienunternehmen und seit über 25 Jahren engagieren wir uns als Pioniere für authentische japanische Spezialitäten und Bio-Feinkost.

    Wir sind stolz darauf, Ihnen unser preisgekröntes Sortiment zu präsentieren, das auf der ganzen Welt genossen und geschätzt wird.

    Unsere Kernüberzeugung ist, dass jeder Zugang zu hochwertigen Bio-Lebensmitteln haben sollte, um sich gesund zu ernähren.

    Unsere Produkte leisten einen wertvollen Beitrag zur nachhaltigen Landwirtschaft, indem sie Bio-Bauern und handwerkliche Lebensmittelproduzenten unterstützen.

    Durch die Anreicherung des Bodens und die Pflege des Ökosystems schützen wir die Welt, die wir an unsere Kinder weitergeben.

    Von den bescheidenen Anfängen der japanischen Miso-Suppe bis zu den heute über 260 Produkten wächst unser Sortiment ständig weiter.

    Wir lassen uns ständig inspirieren, um Vielfalt, Innovation und die Kunst des Wohlbefindens durch Lebensmittel in unser Angebot zu bringen.

    Alle unsere Produkte haben einen unverwechselbaren Geschmack und werden nach authentischen Rezepten und mit traditionellen Methoden hergestellt.

    Wir verwenden keine künstlichen Zusatzstoffe und fügen keinen raffinierten Zucker hinzu.

    Unsere Leidenschaft ist es, Ihnen zu zeigen, wie köstlich und reichhaltig eine pflanzliche Ernährung sein kann - nicht nur, wie sie schmeckt, sondern auch, wie sie uns gesund hält und gedeihen lässt.

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